Carnisseria cansaladeria LLuel

Receptes

ĀNEC AMB PERES

Salpebrem l`ànec ,l´enrossim i el separem.Amb l´oli de la cassola posem pastanaga,ceba i un porro tallat en juliana i el deixem coure a foc ben lent.Un cop tobes hi afegim l`ànec que haviem separat i amb el foc viu hi tirem força cava o cervesa i deixem reduir.Hi afegim aigua i el deixem coure.separem la carn del suc i passem el suc pel colador xinès.Si el volem més espés hi podem posar una mica de farina.Pelem les peres,les tallem en 4 trossos i les fregim sense que en cremin amb una mica d`oli i les anem afegin al suc.Deixem que facin una mica de xup-xup i afegim la carn.

Tornar a Receptes